Unser Zurwieser ist ein Brie in Stangenform.

Wie bei unserem klassischen Tortenbrie wird der Milch ausser Bakterienkulturen, Lab und Salz nichts mehr hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein, durch seine formbedingte Reifung, ganz milder Käse mit feinem Brie-Aroma.

Durch seine viereckige Brotform können Sie attraktive Scheiben für Ihre Käseplatte abschneiden.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch*, Siedesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab - Allergen: Milch (einschl. Lactose)

*aus kontrolliert biologischer Erzeugung

Reifezeit 2 bis 3 Wochen,
Lagerung bei 2-6 °C

Stückgewicht ca. 600 g

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert 1450 kJ / 340 kcal
Eiweiß 23 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g
Fett 25 g
davon gesättigte Fettsäuren 16 g
Salz 1,6 g

Der ÖMA Zwölfender aus Naturland-Heumilch wird in der Sellthürner Käseküche produziert. Ein würziger und unnachahmlicher Rohmilchkäse mit außergewöhnlichem Geschmack.

Zutaten: Rohmilch* (Kuh), Speisesalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab - Allergen: Milch

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert 1856 kJ /437 kcal
Eiweiß 28 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g
Fett 32 g
davon gesättigte Fettsäuren 19 g
Salz 1,7 g

Paprika, Kümmel, schwarzer Pfeffer, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch
sind die Komponenten, die dem rahmigen Käseteig eine pikante Würze verleihen.

Geschmacklich erinnert dieser cremig-sahnige Rotschmierkäse an Obatzten.

Die pergfekte Ergänzung zu einem guten Glas Bier.

Erhältlich nur von Mai bis Ende Oktober.
 

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch*, Speisesalz, Kräuter-Gewürz-Mischung* 1%

(Paprika*, Kümmel*, Zwiebel*, Knoblauch*, schwarzer Pfeffer geschrotet*, Frühlingszwiebel*),

Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab  - Allergen: Milch (einschl. Lactose)

*aus kontrolliert biologischer Erzeugung

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert 1510 kJ / 355 kcal
Eiweiß 17 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g
Fett 30 g
davon gesättigte Fettsäuren 18 g
Salz 1,6 g

Der kleine, cremige, rotgeschmierte Weichkäse wird handwerklich und mit viel Liebe aus bester Allgäuer Bio-Heumilch hergestellt.
Während der Reifezeit wird er sorgfältig von Hand mit Rotschmierkultur gepflegt.

Er erhält dabei einen milchig pikanten Geschmack und eine
ausgesprochene Cremigkeit.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch*, Siedesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab - Allergen: Milch (einschl. Lactose)

*aus kontrolliert biologischer Erzeugung

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert 1450 kJ / 340 kcal
Eiweiß 23 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g
Fett 25 g
davon gesättigte Fettsäuren 16 g
Salz 1,6 g