Backsteinkäse ist ein sehr traditionsreicher Allgäuer Käse.

Hier in der Käserei Zurwies wurde nach deren Eröffnung vor über 100 Jahren Backsteinkäse hergestellt.

Auch wir produzieren heute wieder diesen pikanten Rotschmierkäse, der die Form und die Farbe eines Backsteins hat. Der Käse ist außen weich und sehr aromatisch und innen je nach Reifegrad etwas fester.

Er ist der Lieblingskäse vieler Allgäuer und schmecke genauso wie früher... was wir natürlich gerne hören.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch*, Siedesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab - Allergen: Milch (einschl. Lactose)

*aus kontrolliert biologischer Erzeugung

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Energie 1281 kJ / 308 kcal
Fett 24 g
- davon gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate <0,1 g
- davon Zucker - <0,1 g
Eiweiß 23 g
Salz 1,6 g