1 kg = 27,00 €
Nach traditionellem Rezept nur mit Käsekultur, Naturlab und Meersalz produziert auf dem Boschenhof nach demeter-Richtlinien. Die Rohmilch des Allgäuer Braunviehs wird während des Verarbeitungsprozesses möglichst schonend behandelt und weder pasteurisiert noch thermisiert.
Im Naturkeller der Käserei reifen die Käseleibe bei intensiver Pflege zu hervorragendem Hartkäse heran.
Zutaten: demeter Kuhmilch*, Siedesalz, Käsereikulturen, tierisches Lab - Allergen: Milch (einschl. Lactose)
*aus kontrolliert biologischer Erzeugung
Reifezeit: mindestens 6 Monate
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert 1622 kJ /383 kcal
Eiweiß 27 g
Kohlenhydrate 0,1 g
davon Zucker <0,1 g
Fett 29 g
davon gesättigte Fettsäuren ? g
Salz 1,3 g
