Blauroter


Blauroter

2,52 / 100 Gramm
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
1 kg = 25,20 €

g
1 kg = 25,20 €

Unser Blauroter ist eine Kombination aus Münster mit Roquefortschimmel. Während der Reifung muss der Käse besonders aufmerksam gepflegt werden, damit die Rotschmiere ein ausgewogenes Verhältnis mit dem Roquefortschimmel im Inneren erreicht.

Der Käse hat dann einen kräftigen Geschmack ähnlich einem Gorgonzola ist jedoch, insbesondere bei Vollreife, cremiger und weicher. Wie dieser eignet sich unser Blauroter auch bestens zum Verfeinern von Saucen.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch*, Siedesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab - Allergen: Milch (einschl. Lactose)

*aus kontrolliert biologischer Erzeugung

Reifezeit 2 bis 3 Wochen
Lagerung bei 2-6 °C

Stückgewicht ca. 600 g

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert 1355 kJ / 320 kcal
Eiweiß 23 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g
Fett 25 g
davon gesättigte Fettsäuren 16 g
Salz 1,6 g

Auch diese Kategorien durchsuchen: Weichkäse aus Zurwies, alle Produkte